Baconos makaróni torta

Baconos makaróni torta

Ø 23 cm tortaformában sült ez a finomság. Olvasva talán kicsit macerásnak tűnik, mert több lépést kell elkészíteni, de közben rájön az ember, hogy nagyon gyorsan össze lehet dobni, és csak sütni kell. A húst is simán lehet átcserélni pulyka, vagy csirke húsra.

Hozzávalók8 adagra

Rétegezés

ü Makaróni, száraz                       250 gramm

ü Tojás, „M” méret                        4 darab

ü

Technológia 1.     A húst alaposan megmossuk, kis kockákra vágjuk, a gomba törzsét kiszedjük, megtisztítjuk és szeletekre vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk, a petrezselymet felaprítjuk, a sajtot lereszeljük. 2.     A sajtos szószhoz egy kis edényben olajat melegítünk, hozzáadjuk a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítjuk. 3.     Felöntjük a vízzel, közben csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk az ételízesítőt, reszelt sajtot, krémsajtot, megsózzuk, megborsozzuk.Mégegy pici őrölt szerecsendiót is és alaposan elkeverünk benne. Hajó a fűszerezés,félretesszük. 4.     Elkészítjük a húsos ragut. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, hozzáadjuk a húst, és lepirítjuk. Először vizet fog ereszteni, de ez hamar elfő alóla, majd elkezd pirulni, ami csak pár perc. Közben kevergetjük, nehogyleégjen. 5.     Ha szépen megpirult, hozzáadjuk a gombát, újhagymát, petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és addig sütjük, amíg a gomba összeesik. Ez legfeljebb 2-3 perc. Levesszük a tűzről. 6.     Egy tálba ütjük a tojásokat, habverővel felverjük. 7.     Hozzáadjuk a sajtszószt, majd ebbe öntjük a megfőzött tésztát, és a húsos ragut, összekeverjük. 8.     Egy kapcsos tortaformát kívülről alufóliával bevonunk,mert enged kevés levet és tepsire tesszük. A szeletelt baconnal kibéleljük, hogy kívülre lógjon a fele, amit majdvisszahajtunk. 9.     Ha kibéleltük a formát, beleöntjük a tésztás, húsos keveréket, és ráhajtjuk a bacon kilógó részeit. 10. 170 °C hőmérsékletre előmelegített sütőbe tesszük, és 1 órát sütjük. Várunk vele picit, és levesszük a tortaforma oldalát. 11. Ha félig kihűlt szépen szeletelhető lesz a baconos makaróni torta.

Bacon, füstölt                             300 gramm

SAJTSZÓSZHOZ

ü Étolaj                                           3 evőkanál

ü Búzaliszt, BL55                          50 gramm

ü Víz                                                500 milliliter

ü Ételízesítő, Vegeta                    1 teáskanál

ü Trappista sajt, reszelt               100 gramm

ü Krémsajt, natúr, pl.Philadelphia original

               200 gramm

ü Só

ü Feketebors, őrölt

HÚSOS RAGUHOZ

ü Étolaj                                           2 evőkanál

ü Sertéscomb                                               400 gramm

ü Gomba, csiperke/sampion      250 gramm

ü Újhagyma                                   3 darab

ü Petrezselyemzöld                     1 csokor

ü Szerecsendió, őrölt

ü Feketebors, őrölt

ü Só