Almarózsa torta

Almarózsa torta

Tavasszal vendégváró kedvünk is ébredezni kezd, érzékeink újra a házi készítésű, frissen sült finomságok felé fordulnak.

A húsvéti kedvencek gondtalan elkészítéséről idén is a Dr. Oetker Instant Élesztő és Expressz Élesztő gondoskodik.

Technológia1 / Kelt tészta                 12 szelet / 40 perc 1.    A tejet egy főzőedényben felmelegítjük, és a margarintfelolvasztjuk benne. 2.    A lisztet az élesztővel elkeverjük, és egy keverőedénybe szitáljuk. 3.    Hozzáadjuk a többi anyagot és a tejes margarint, majd az egészet konyhai robotgéppel - dagasztó spirállal - kezdetben alacsony, majd legmagasabb fokozaton sima tésztává dagasztjuk. A tésztát letakarva meleg helyen kelni hagyjuk kb. 45-50 percig, amíg szemmel láthatóan megnő. Egy kapcsos Ø26 cm sütőformát kikenünkmargarinnal. A sütőt előmelegítjük: a/ Alsó és felső sütés: ~180 ºC előmelegítéssel, b/ Légkeveréses: ~160 ºC előmelegítéssel. Sütési beállítás: Alsó sütés: kb. 60 - 65 perc. 4.    A sütemény tésztája fagyasztható. Technológia2 / töltelék 1.    A tésztát kettévágjuk és a tésztadarabokat enyhén lisztezett munkafelületen 35 x 30 cm-es lapokká nyújtjuk. 2.    A margarint egy főzőedényben felolvasztjuk, hozzáadjuk a Finesse-t, majd a lapokat egyenletesen megkenjük. 3.    Mindkét lapot hosszában 5 db egyenként kb. 30 x 7 cm-es csíkra vágjuk. 4.    Az almákat megmossuk, a magházat eltávolítjuk és vékonyan felkarikázzuk. 5.    A tésztacsíkokra az almakarikákat egymáson elcsúsztatva ráfektetjük és kicsit a tésztába nyomjuk. A legelső almakarika 1 cm-rel lógjon le a tésztacsíkról. 6.    Az első csíkot a rövidebb oldaláról indítva feltekerjük - vigyázzunk, nehogy az almakarikák eltörjenek a feltekerés során -, majd függőlegesen a tortaforma közepébe állítjuk. A többi csíkot e köré a feltekert csík köré fektetjük. A süteményt sütőpapírral lefedjük, nehogy a felülete megbarnuljon. A tepsit a sütő alsó részébe toljuk, és a süteményt megsütjük. 7.    Sütés után a süteményt a formában hagyjuk. A lekvárt felforrósítjuk és a még forró süteményre kenjük. A tortát a formában hagyjuk kihűlni.

Amennyiben gyorsan elkészíthető finomságokra vágyunk, a Dr. Oetker friss, sütésre kész Leveles tésztájával pillanatok alatt vendégváró falatokat tehetünk az asztalra.

Hozzávalók a kelt tésztához

üTej, normál                        150 milliliter

üRama Vajas íz       125 gramm

üBúzaliszt               500 gramm

üDr. Oetker Instant

élesztő      1 tasak

üXilit, nyírfacukor     75 gramm

üTojás „M” egész     2 darab

Hozzávalók a töltelékhez

üRama Vajas íz       kb. 50 gramm

üDr. Oetker Finesse

Bourbon vanília

aroma   2 tasak

üAlma                     kb. 900 gramm

Ezen kívül

 

üSárgabaracklekvár kb. 75 gramm